Bikaneri Bhujia
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Bikaneri Bhujia: PM मोदी ने बीकानेर में किया भुजिया का ज़िक्र, एक राजा की फरमाइश से हुई थी इस अनोखी नमकीन की खोज, जानें इतिहास
PM Modi In Rajasthan: बीकानेरी भुजिया की अहम बात ये है कि देश के दुसरे इलाक़ों में चने के बेसन से नमकीन तैयार की जाती है, वहीं बीकानेरी भुजिया मोठ या मूंग के आटे से तैयार होती है. इसमें कई तरह के मसाले मिलाए जाते हैं जो इसे असल ज़ायक़ा प्रदान करते हैं.
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बीकानेरी भुजिया की जिस कमरे से हुई थी शुरुआत, वहां पहुंचा हल्दीराम परिवार की 5 पीढ़ियों का पूरा कुनबा
बीकानेरी भुजिया और पापड़ के जायके से परिचित करवाने वाले हल्दीराम का परिवार आज बीकानेर स्थित बच्छावतों के चौक पर पुश्तैनी मकान में इकट्ठा हुआ.
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History Of Bikaneri Bhujia: कहानी बीकानेरी भुजिया की, बीकानेर के महल से निकल कर कैसे बना 9 हजार करोड़ का व्यापार
बीकानेरी भुजिया पर बीकानेर की आब-ओ-हवा, इसी का असर भुजिया के ज़ायक़े पर पड़ता है जो चटखारा लेने पर मजबूर कर देता है. बीकानेर के बाहर के रहने वाले नमकीन निर्माताओं ने बीकानेरी भुजिया बनाने की कोशिश की तो उन्हें कामयाबी नहीं मिली.
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