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शाकाहारियों के लिए 'प्रोटीन की खान' है हरी मूंग की दाल, खाने से मिलेगी खूब ताकत
हरी मूंग की दाल शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है. इसमें प्रोटीन के साथ फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
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राजस्थान के इस जिले में बढ़ा कुपोषण का दंश, पिज्जा-बर्गर खाकर 7 हजार से अधिक बच्चे हुए कुपोषित
चिकित्सक पीसी यादव ने बताया कि कुपोषण की मुख्य वजह पौष्टिक आहार नहीं करना है. विटामिन और आयरन से जुड़ा भोजन नहीं मिलने से शारीरिक और मानसिक विकास नहीं होता है. इंफेक्शन जल्दी होता है. शहर में महिलाएं भोजन में पर्याप्त हरी सब्जी, फल और दूध नहीं लेती है
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इंटरनेशनल मार्केंट में एक लाख रुपए प्रति क्विंटल तक बिकने वाले अमेरिकी सुपर फूड Quinoa की खेती राजस्थान में, फिर भी किसान निराश
American Super Food Quinoa: इंटरनेशनल मार्केंट में एक लाख रुपए प्रति क्विंटल तक बिकने वाले अमेरिकी सुपर फूड किनोवा (Quinoa) की खेती राजस्थान में भी हो रही है. किनोवा मदर ग्रेन अनाज माना जाता है. इसमें अंडा और गाय के दूध से भी अधिक आयरन होता है.
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हरी मूंग की दाल शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है. इसमें प्रोटीन के साथ फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
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