एक बार ज़रूर ट्राई करें राजस्थानी स्टाइल प्याज की कचौड़ी, बनाना बेहद आसान

मानसून में कुछ चटपटा बनाने की सोच रहे हैं, तो आज ही बनाए स्वाद से भरी राजस्थानी स्टाइल प्याज की कचौड़ी.

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प्याज की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लेनी है, फिर गर्म तेल में 1/2 टी स्पून हींग और कुटा धनिया डालकर पकने दें.

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इसके बाद इसमें 3 टी स्पून बेसन, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और 1 टी स्पून काला नमक डालकर इसे कुछ देर के लिए भूनें.

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इसके बाद इसमें 2 से 3 कटी हुई प्याज, 2 कटी हुई हरी मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला दें.

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प्याज को नर्म होने तक पकाएं और फिर इसमें 2 उबले और मैश किए हुए आलू मिला दें. इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर एकसार करें.

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इसके बाद कचौड़ी के लिए आटा बनाए. सबसे पहले 200 ग्राम मैदा लें और इसमें स्वाद अनुसार नमक, अजवायन और थोड़ा तेल डालकर मिक्स करें.

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अपने स्टफ को आटे में भरे और हाथों से दबाते हुए कचौड़ी जैसे बॉल बनाकर तैयार कर लें और कम आंच पर तले में 10-15 तक डीप फ्राई करें.

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अपनी गरमा-गरम कचौड़ियों को इमली की चटनी और धनिया-पोदिना की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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