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History Of Bikaneri Bhujia: कहानी बीकानेरी भुजिया की, बीकानेर के महल से निकल कर कैसे बना 9 हजार करोड़ का व्यापार
बीकानेरी भुजिया पर बीकानेर की आब-ओ-हवा, इसी का असर भुजिया के ज़ायक़े पर पड़ता है जो चटखारा लेने पर मजबूर कर देता है. बीकानेर के बाहर के रहने वाले नमकीन निर्माताओं ने बीकानेरी भुजिया बनाने की कोशिश की तो उन्हें कामयाबी नहीं मिली.
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NDTV Rajasthan Conclave: आखिर कैसे घर-घर तक पहुंची बीकानेरी भुजिया और पापड़? NDTV के मंच पर कारोबारियों ने बताई कहानी
पापड़ और भुजिया बीकानेर में आयुर्वेद का हिस्सा है. इन्हें बनाने के लिए जिस रॉ मटेरियल की जरूरत पड़ती है इनमें सबसे जरूरी सांझी होती है. वो पहले पाकिस्तान से इंपोर्ट होता था.
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बीकानेरी भुजिया पर बीकानेर की आब-ओ-हवा, इसी का असर भुजिया के ज़ायक़े पर पड़ता है जो चटखारा लेने पर मजबूर कर देता है. बीकानेर के बाहर के रहने वाले नमकीन निर्माताओं ने बीकानेरी भुजिया बनाने की कोशिश की तो उन्हें कामयाबी नहीं मिली.
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