Diabetes Diet: खिचड़ी को बनाना बेहद आसान है बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर है. चावल, दाल और घी का कॉम्बिनेशन आपको कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है जो आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है. इतना ही नहीं, खिचड़ी उन लोगों के लिए भी बेहतरीन मानी जाती है जो डायबिटीज से पीड़ित हैं क्योंकि इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है. इसे ध्यान में रखते हुए यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट ओट्स खिचड़ी रेसिपी लेकर आए हैं जो पौष्टिक और पेट के लिए लाइट है.
इस रेसिपी में इस्तेमाल मुख्य सामग्री ओट्स में फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. ये ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में मदद कर सकती है. ओट्स की खिचड़ी आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकती है. इस खिचड़ी को बनाने के लिए आपको प्रेशर कुकर में ओट्स, मूंग दाल, टमाटर और प्याज को स्वादिष्ट मसालों के साथ पकाना है. ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करके दही के साथ गरमागरम परोसना है.
ओट्स खिचड़ी बनाने की विधि:
ओट्स खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें.
जीरा डालें और उन्हें चटकने दें.
कटा हुआ प्याज डालें और ब्राउन होने तक पकाएं.
अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं.
हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालें.
टमाटर डालें. इन्हें नर्म होने तक पकने दें.
इसके बाद ओट्स के साथ सभी सब्जियां और धुली हुई मूंग दाल डालें.
पानी डालकर नमक ठीक कर लें.
लगभग 8-10 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें.
जब प्रेशर खत्म हो जाए तो ढक्कन खोलें, गरमागरम परोसें और आनंद लें!
