Rajasthani Food Festival at Delhi: राजस्थानी खाने के शौकीनों के लिए दिल्ली में भी शाही स्वाद का इंतजाम किया गया है. अगर आप राजस्थान से है आर मरूधरा के जायकों का स्वाद चखना चाहते हैं तो देश की राजधानी में आपके लिए बेहतरीन मौका है. यहां दिल्ली एरोसिटी के जेडब्ल्यू मैरियट (JW Marriott Hotel New Delhi) ) ( में 'द रॉयल राजपूताना फीस्ट' नाम से एक खास फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है. 10 दिनों तक चलने वाले इस फेस्टिवल में आपको राजस्थान के राजा-महाराजाओं के जमाने के खास व्यंजन परोसे जाएंगे, जिनकी खुशबू और स्वाद आपको दीवाना बना देंगे.
'हरी मिर्च मीट' और 'सफेद कटहल' बने मुख्य आकर्षण
धीमी आंच पर पकाए गए स्वादिष्ट व्यंजन जैसे 'हरी मिर्च का मास' और 'सफेद कटहल', चमचमाती चांदी की थालियों में सजाए जाते हैं, जो इस फेस्टिवल का मुख्य आकर्षण होते हैं. शेफ कंवर हेमेंद्र सिंह ने इस शाही दावत को तैयार किया है, जो आपको राजपूतों के समृद्ध और मसाले से भरे व्यंजनों की झलक दिखाएगा.
पारंपरिक व्यंजन चखने का मिलेगा मौका
यहां आपको प्रोटीन से भरपूर 'हरे चने के कबाब', मुंह में घुल जाने वाला 'मटन शमी' और स्वादिष्ट 'चक्की के सुले' (बारबेक्यू किए हुए गेहूं के टुकड़े) जैसे कई पारंपरिक व्यंजन चखने को मिलेंगे. इन व्यंजनों को बनाने में पुरानी तकनीकों और असली सामग्रियों का इस्तेमाल किया जा रहा है, जिससे इनका स्वाद एकदम शाही रसोई में पकने वक्त जैसा लगता है.
परंपराओं और कहानियों की विरासत हैं ये खाना
इस फूड फेस्टिवल को लेकर शेफ हेमेन्द्र सिंह का कहना है कि राजपूतों के व्यंजन सिर्फ खाना नहीं, बल्कि परंपराओं और कहानियों की विरासत हैं. इस फेस्टिवल में हर व्यंजन के साथ इतिहास जीवंत हो जाता है.
चूरमा लड्डू से करें मुंह मीठा
मीठे में भी राजस्थानी स्वाद का जादू है. आप 'अमृत घुटका', 'सेवइयों की खीर', 'चूरमा लड्डू' और 'आम की खीर' जैसी पारंपरिक मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं.
तो अगर आपको राजस्थान के शाही खाने का अनुभव लेना है, तो 19 अप्रैल तक चलने वाले इस 'द रॉयल राजपूताना फीस्ट' में जरूर जाएं! यह आपके लिए एक यादगार अनुभव होगा.
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