बूंदी (Bundi ) जिले में सर्दी के मौसम में देसी गुड़ की डिमांड बढ़ गई है. किसान जैविक तरीके से गन्ने से गुड़ बना रहे हैं, जो स्वाद में बेहतरीन और सेहत के लिए फायदेमंद है. यह गुड़ खून साफ करने, इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर को गर्मी देने में मदद करता है. बूंदी का यह गुड़ राजस्थान के साथ अन्य राज्यों में भी बिकता है, जैसे मध्यप्रदेश, पंजाब और दिल्ली. किसानों को इससे अच्छा मुनाफा हो रहा है.