Bundi News: देश-विदेश में क्यों है बूंदी के Jaggery की इतनी डिमांड ? | Rajasthan Top News
Bundi News: सर्दियों की दस्तक के साथ बूंदी जिले के देहाती कोल्हुओं पर उठता भाप का धुआं, गन्ने के रस की मीठी सुगंध और सवेरे की धूप में चमकती गुड़ की भेलियां दिख रही हैं. यह उस जीवंत परंपरा का हिस्सा है जो बीते 150 से 200 वर्षों से इस जिले की पहचान बनी हुई है. बूंदी का देसी गुड़, खासकर हिंडोली और तालेड़ा क्षेत्र में बनने वाला, आज भी राजस्थान के कई जिलों और आयुर्वेदिक संस्थानों की पहली पसंद बना हुआ है. बड़ौदिया गांव में गन्ने से गुड़ बनाने का यह सिलसिला इन दिनों चरम पर है, जहां 24 घंटे मशीनों की खटपट और कढ़ाईयों में उबलते रस की लय स्वतः ही बता देती हैं कि सर्दियां आ चुकी हैं. #bundi #jaggery #rajasthan #topnews #bundijaggery
