Danger from Potatoes: राजधानी जयपुर सहित राजस्थान के कई इलाकों में ऐसे आलू बेचे जा रहे हैं जो अंदर से काले हैं. इस कालेपन को “ब्लैक हार्ट” कहा जाता है, जो लंबे समय तक ऑक्सीजन की कमी, अधिक तापमान और अत्यधिक रासायनिक उपयोग से पैदा होता है. देशभर में पंजाब, हरियाणा, यूपी, एमपी और बिहार से आने वाले 60–80 दिन की फसलें बाजार में आ रही हैं. मुनाफे के लालच में कई किसान फसल को समय से पहले ही तैयार करने के लिए केमिकल और पेस्टीसाइड का अधिक उपयोग कर रहे हैं. इसके बाद बिना सही इंतजाम के कोल्ड स्टोरेज में रखे जाने से आलू को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाती, जिससे अंदर से यह काला पड़ने लगता है.
फूड विभाग ने हजारों किलो सैंपल नष्ट करवाएं
जयपुर मुरलीपुरा, अंबाबाड़ी, टोंक फाटक, झोटवाड़ा, शास्त्री नगर और मानसरोवर की मंडियों और दुकानों से इस तरह के आलू की बिक्री हो रही है. फ़ूड सेफ़्टी विभाग से 30 मई के बीच प्रदेश में 1174 निरीक्षण लिए इनमें 2389 सैंपल लिए गए. 7595 किलो फल-सब्जियां मौके पर नष्ट करवाई गईं. जयपुर में सबसे ज्यादा सेब, आम और आलू के सैंपल लिए गए.
इस तरह के आलुओं से बच्चों में इम्यूनिटी कम होने से फंगल इन्फेक्शन तेजी से फैल सकता है. गर्भवती महिलाओं में फंगस से खुजली, सांस की दिक्कत और त्वचा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. बुजुर्गों पर को पेट दर्द, उल्टी-दस्त, और त्वचा पर चकते, खुजली की आशंका रहती है. सामान्य व्यक्ति पर भी इसका असर पड़ता है.पाचन गड़बड़ी, एलर्जी और शरीर में फंगल बीजों के प्रवेश का खतरा रहता है.
एक्सपर्ट के मुताबिक कम गुणवत्ता वाले और रासायनिक आलू सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. बाजार से खरीदते समय सतर्कता बरतें. सब्जी खरीदते समय काली मिट्टी और नमी से भरे आलू को न खरीदें.आलू को काटकर देखें, काले धब्बे हैं तो न खाएं. फफूंद लगे हिस्से को पूरी तरह निकालें. बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को देने से पहले जांच करें.
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