बालोतरा (Balotra) के किसान नवाचार के तहत खेती में नए-नए प्रयोग कर रहे हैं. परंपरागत खेती के साथ अब वे अनार, खजूर, एपल बेर और एल बेर जैसी फसलें उगाने में रुचि दिखा रहे हैं. पादरू, बूढ़ीवाड़ा और जागसा जैसे गांवों में अनार की परंपरागत खेती के अलावा अब एपल बेर की खेती तेजी से बढ़ रही है. यह फसल कम पानी में भी आसानी से उगाई जा सकती है और इसकी पैदावार स्थानीय मंडियों में अच्छी कीमत पर बिक रही है.